Wenn ein Restaurant vom Guide Michelin einen Stern verliehen bekommt, dann ist das ein Ritterschlag. Ein Stern auf Bewertungsplattformen ist dagegen ein Fiasko. Seit die Vormachtstellung der einstigen Marktführer Guide Michelin und Gault-Millau bedenklich bröckelt, herrscht Anarchie in der Restaurantbewertung. ...
Was der Gastronomie guttäte: Transparenz auf beiden Seiten
Gastronomen fordern, dass man im Internet nicht mehr anonym kommentieren darf. Die Idee ist gut - und lädt zum Weiterdenken ein.
