Leah Chase galt Jahrzehnte als Königin von New Orleans. Und der Kochlöffel, mit dem sie in ihrem "Dooky Chase" ihr Gumbo rührte, war ihr Zepter. Als sie 2019 im Alter von 96 Jahren starb, trug ganz Louisiana Trauer. Natürlich ...
SN-Mitgekocht: Sind Ihnen die USA gerade unsympathisch? Dieses Gericht wird Sie wieder versöhnen.
Gumbo à la Chase: eine Topf-Geschichte. Sie inspirierte Martin Luther King Jr. und brachte Barack Obama Tischmanieren bei: die Kultköchin Leah Chase. peter gnaiger
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Gumbo à la Chase. Perfekt abgeschmeckt – und braucht garantiert keinen Tabasco mehr!