Mit dem Essen in Gasthäusern und Restaurants ist es oft so eine Sache. Manchmal ist zu viel auf dem Teller, dann wieder zu wenig und hin und wieder schmeckt es einfach nicht. In letzter Zeit gesellte sich vielerorts ein neues Phänomen dazu. Wir wollen es den Kaninchen-Effekt nennen. Köche neigen ja seit jeher dazu, ihre Gerichte zu - sagen wir einmal - dekorieren. Das gelingt oft auch ganz gut. Sofern die Dekoration auch schmeckt. Konkret ist mit dem Kaninchen-Effekt gemeint: ...
Die Vinaigrette unterscheidet den Menschen vom Kaninchen
Eine neue Unart beschäftigt die Teufelsküche. Zur Zeit findet man oft bergeweise welken Rucola auf dem Teller. Machen wir was draus.
