Ulrike Punz-Guschlbauer hat uns ein super Rezept geschickt, das wir als "Mexikaner-Schnitzel" in unserer Seelenküche archivieren wollen. "Mexikaner" deshalb, weil statt Fleisch Medaillons einer Butternuss paniert werden. Das ist eine weiche und schmackhafte Kürbisart, die ursprünglich in Mexiko beheimatet war.
...
