Vom Sternekoch Bräuer bis zum Backhenderl im Sternbräu

Begleiten Sie uns von der Residenz in das Sternbräu. Dort treffen wir Angela Merkel und träumen von Volksnähe und Kennedy.

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Das war ein Gourmet-Marathon! Die Salzburger Festspiele luden Festspielgäste und Künstler am Sonntag in die Prunksäle der Residenz. Für diesen Auflauf sorgte der Sternekoch Bobby Bräuer. Wer ihn nicht kennt: Zuletzt konnte Bräuer innerhalb von einem Jahr zwei Sterne im Guide Michelin für das EssZimmer (Käfer München) erkochen. Einer seiner wichtigsten Mentoren ist Eckart Witzigmann. So steht es im Pressetext. Aber mehr als der Pressetext verrät natürlich immer die Speisekarte. Da fiel uns folgendes Gericht auf: Bresse-Huhn mit grünem Spargel, Pastinake und Vadouvan.

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